Нет ничего прекраснее, чем проснуться рано утром под запах ароматного, свежесваренного кофе. Или побаловать себя чашечкой бодрости во время перерыва на обед. А в конце рабочего дня насладиться мягкой кремовой пенкой. Мы подготовили ТОП-5 советов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусный кофе самостоятельно.
Найдите свое идеальное соотношение
Основополагающая характеристика вкуса – соотношение арабики и робусты. Это разные виды кофейных зерен. Почти все вкусовые оттенки, кислинку и аромат дает именно арабика. Робуста, наоборот, считается более крепкой из-за большего содержания кофеина и придает напитку горечь. Секрет совершенства заключается в соблюдении пропорций различного вида зерна.
Определите степень обжарки зерна
В каждом зерне содержится до 600 видов эфирных масел; в процессе обработки высокими температурами, эти масла проявляются с различной степенью интенсивности и столь же многообразно влияют на вкус и аромат кофе. Степеней интенсивности обжарки бывает пять: чем темнее цвет, тем больше горечи и меньше кислотности во вкусе кофе.
Выберете нужный помол
В зависимости от того, каким способом будет готовиться кофе, существует несколько видов помола: грубый помол, средний, тонкий. Так, например, грубый помол станет идеальным для кофеварки капельного типа, а для кофемашин наиболее вероятно подойдет мелкий или средний помол.
Если вы предпочитаете покупать зерновой кофе, то используйте кофемолку CECOTEC Compact Titanmill 200. Высокая мощность в 200 Вт обеспечивает быструю работу и однородный качественный помол. Вы также можете измельчать орехи, бобовые, пряные специи, создавая уникальную композицию вкуса.
Подготовьте воду и поэкспериментируйте со способом приготовления: турка, кофемашина и альтернативные способы
Если хотите получить самый ароматный, вкусный и крепкий напиток — используйте для приготовления кофе мягкую, чистую, свежую, прозрачную, холодную и обогащенную кислородом воду без посторонних вкусов и запахов. Ручной метод приготовления в турке подходит для неспешной готовки в свободное время. Молотый кофе необходимо залить половиной стакана холодной воды и варить на медленном огне. Как только пена начнет подниматься, снять кофе с огня. Важно не доводить его до кипения. При желании можно добавить сахар, специи или несколько кристаллов соли. А для бархатности вкуса рекомендуем добавить сливочного масла, на кончике ножа.
В кофемашине
Если вы являетесь поклонником нежного латте или капучино, для вас идеально подойдет CECOTEC Cumbia Power Instant-ccino 20. Это полуавтоматическая кофемашина, которая готовит все виды кофе и горячих напитков одним нажатием кнопки. Система CustomCoffee адаптируется к любым вкусам, позволяя настраивать разные варианты объема и интенсивности.
Альтернативный способ
Приготовление кофе в капельных кофеварках позволяет сохранить интенсивность вкуса и невероятный аромат. Принцип приготовления: горячая вода пропускается сверху через слой молотого кофе, который находится в фильтре из тонкой сетки или специальной бумаги. Готовый напиток стекает (капает) в нижнюю чашу.
Лидером в категории является CECOTEC Coffee 66 Heat. Благодаря системе непрерывного нагрева и распыления, кофе будет готово за несколько секунд и готово к употреблению в течении еще 40 минут, так как с помощью специальной плиты поддерживается стабильная температура. А с кофеваркой CECOTEC Coffee 66 Smart вы можете не только получить идеальный кофе, но и запрограммировать точное время с помощью ЖК-экрана и 24-часового таймера. Вам просто нужно заполнить резервуар для воды, положить молотый кофе в фильтр и настроить таймер.